Nome: Insalata Di Verdure Cotte
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Tofu
Persone: 4
Ingredienti: Carote 50 G, Cavolfiore 50 G, Olive Nere 20 G, Piselli 100 G, Ravanelli 8, Sale 1 Cucchiaino, Sedano 50 G, Tofu 200 G
Preparazione: Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente. Scottate il tofu per qualche minuto, quando è freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura. Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti. Se volete, potete aggiungere un po’ di pepe o di salsa di soia (shoyu).