Nome: Insalata Invernale (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Barbabietole
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Pepe , Sale , Senape , Olio D’oliva , Barbabietole 350 G, Cipolle 150 G, Limone 1, Uova Sode 2
Preparazione: Tagliate a fettine le barbabietole e le cipolle. Tritate separatamente gli albumi e i tuorli delle uova sode. Condite separatamente le barbabietole e le cipolle; disponetele su di un piatto a fette alternate. Al centro mettete l’albume e sopra il tuorlo d’uovo. Condite il tutto con una salsa formata mescolando il succo del limone, pepe, sale, senape e olio; ornate con prezzemolo tritato.