Nome: Insalata Piccante
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoncino
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino Rosso A Piacere , Prezzemolo Tritato , Aceto Aromatico , Olio D’oliva , Sale , Aglio 1 Spicchio, Insalata Rucola 1 Manciata, Insalata Scarola, Insalata Belga Riccia (indivia Riccia), Radicchio Rosso 400 G
Preparazione: Mondare le insalate e spezzettarle. Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente. Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l’aglio affettato, peperoncino macinato 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale. Versare la salsa sull’insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.