Nome: Insalata Waldorf
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolo Cinese
Persone: 2
Ingredienti: Carota 1, Cavolo Cinese 1/2, Gherigli Di Noci 50 G, Mela Piccola 1, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Sedano 1 Gambo, Semi Di Sesamo 1/2 Cucchiaino, Tofu 100 G, Uvetta Sultanina 10 G
Preparazione: Abbrustolite in forno i gherigli e spezzettateli. Tagliate il cavolo a striscioline. Spuntate la carota alle estremità e tagliatela a bastoncini. Fate lo stesso con il sedano, dopo averlo mondato dei filamenti. Sbucciate la mela e dividetela a spicchi sottili. Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. In una ciotola schiacciate il tofu con la forchetta, unitevi l’olio e i semi di sesamo. Dovrete ottenere una salsina cremosa, ben amalgamata. Riunite tutti gli ingredienti preparati in un’insalatiera, condite con la salsa al tofu, mescolate delicatamente e servite.