Nome: Insalatona Deliziosa
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolo Cappuccio
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Aromatico 1 Cucchiaio, Carota 1, Cavolo Cappuccio 100 G, Foglioline Di Spinaci Novelli (tenerissime) 150 G, Germogli Di Grano 100 G, Germogli Di Soia 100 G, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Pepe 1 Macinata, Peperone 1, Prezzemolo 1 Ciuffetto, Sale 1 Presa
Preparazione: Lavate a lungo sotto l’acqua corrente tutte le verdure (dopo aver raschiato la carota); poi asciugatele con carta assorbente da cucina. Riducete cavolo e peperone a strisciolini sottili con l’apposito utensile e grattugiate la carota. Mettete gli ingredienti preparati in una insalatiera e unitevi le foglie di spinaci intere e i germogli di soia e di grano. Preparate quindi un’emulsione con qualche cucchiaio di olio, l’aceto, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una macinata di pepe. Versate la salsa preparata sull’insalata, mescolate delicatamente e portate subito in tavola.