Nome: Involtini Pepati
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Vino Marsala , Aglio 1 Spicchio, Fegato Di Maiale Tritato 300 G, Lombo Di Maiale Tritato 200 G, Lombo Di Maiale 8 Fettine, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Pepe Molto, Sale Poco
Preparazione: Fate soffriggere le carni tritate in una padella appena unta d’olio, aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato, poco sale e molto pepe macinato al momento. Spegnete dopo qualche minuto e lasciate raffreddare. Stendete bene le fettine di lombo di maiale e mettete al centro di ognuna una cucchiaiata di ripieno di carne. Formate degli involtini nella farina, salateli e metteteli in un tegame con poco olio; bagnate con il marsala e fate cuocere per mezz’ora.