Nome: Involtini Sfiziosi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Prezzemolo , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Capperi 1 Cucchiaio, Melanzane 2, Mozzarella 300 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pangrattato 2 Cucchiai, Pasta D’acciughe 1 Cucchiaino, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1, Zucchine 4
Preparazione: Grigliare melanzane e zucchine a fette. Abbrustolire i peperoni e dividerli in falde. Tritare basilico, prezzemolo e capperi, unire il succo di aglio, poco olio e la pasta d’acciughe. Spalmare il composto sulle verdure, disporvi un cilindretto di mozzarella, formare degli involtini, metterli in una pirofila unta, cospargere con pangrattato e olio e gratinare in forno.