Nome: Involtini Soffritti
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Brodo , Vino Bianco , Pepe , Alloro 1 Foglia, Burro 1 Noce, Formaggio Scamorzone 4 Fettine, Olive Verdi Snocciolate 8, Polpa Di Vitello 4 Fette, Prosciutto Crudo 2 Fette
Preparazione: Su ogni fetta di carne mettere 1/2 fetta di prosciutto, 1 fettina di scamorzone e 2 olive tagliate a metà. Arrotolare e fermare con 1 stuzzicadenti, mettere 1 foglia di alloro. In 1 padella mettere 1 noce di burro, adagiarvi gli involtini, pepare ed coprire e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti; spruzzare con il vino e lasciar evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per 20 minuti circa.