Nome: Lagane Al Burro
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Nero , Burro 150 G, Farina 500 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Uova 5
Preparazione: Preparate un impasto con la farina, le uova, l’olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in strisce di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina. Fatele asciugare un po’, lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in un zuppiera e conditele con il pecorino grattugiato, il burro fuso e il pepe nero pestato nel mortaio.