Nome: Lasagna Verde Alla Modenese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 6
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro , Sale , Besciamella 20 Cl, Farina 500 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Spinaci 200 G, Sugo Di Carne 50 Cl, Tartufo 1, Uova 2
Preparazione: Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio. Lavorare l’impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno. Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso. Gratinare in forno.