Nome: Lasagne Alla Siciliana
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta Di Pecora
Persone: 8
Ingredienti: Ragù Di Salsiccia 350 G, Formaggio Pecorino Crotonese Grattugiato , Sale , Pepe Nero , Farina 500 G, Ricotta Di Pecora 200 G, Uova 5
Preparazione: Impastare uova, farina e un pizzico di sale; tirare una sfoglia sottile, ricavandone lasagne larghe circa 2 dita. Lessarle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il ragù ed il pecorino. Unire la ricotta a tocchetti, mescolare e servire con pepe nero macinato al momento.