Nome: Le Chinulille
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero A Velo , Olio D’oliva , Farina 500 G, Ricotta 300 G, Tuorli D’uovo 5, Zucchero 200 G
Preparazione: Preparare una pasta morbida e compatta con la farina, 3 tuorli d’uovo e l’acqua necessaria. In una ciotola lavorare 2 tuorli d’uovo con la ricotta e lo zucchero fino a ottenere una crema. Stendere una sfoglia di pasta e distribuire sopra dei mucchietti di crema di ricotta, ritagliare la pasta e confezionare dei piccoli ravioli. Scaldare bene l’olio e friggervi i ravioli, scolarli su carta assorbente e spolverizzarli con zucchero a velo. Si possono servire sia caldi che freddi.