Nome: Linguine Con Asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Punte Di Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Burro 60 G, Mandorle Sfilettate 60 G, Pasta Tipo Linguine 380 G, Punte Di Asparagi 300 G
Preparazione: Fondere il burro in un largo tegame e unirvi le mandorle. Farle dorare a calore molto moderato. Levarle dal tegame e metterle da parte. Nello stesso burro versare le punte di asparagi, unire 3 cucchiai di acqua calda, coprire e cuocere a calore moderato. Salare, pepare, rimettere le mandorle nel tegame e spegnere il fuoco. Lessare le linguine, scolarle e versarle nel tegame, riaccendere il fuoco e mantecarle con il condimento. Unire il parmigiano e servire.