Nome: Lonza Di Maiale Al Latte
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Cipolla 1, Farina Poca, Latte 100 Cl, Lonza Di Maiale 1200 G, Olio D’oliva Extra-vergine Poco, Rosmarino 1 Rametto, Salvia Alcune Foglie
Preparazione: In una casseruola rosolare la cipolla affettata con l’olio, adagiarvi la lonza e farla rosolare bene, salare, pepare, aromatizzare con le erbe e bagnare con il latte. Far cuocere a fuoco lento per circa 75 minuti rigirandola spesso. A fine cottura, addensare la salsa con poca farina stemprata con latte, aggiustare di sapore e filtrare, servire la lonza affettata con abbondante salsa accompagnata da patate bollite o purè.