Nome: Lumache All’origano
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Lumache
Persone: 4
Ingredienti: Origano , Sale , Aglio 4 Spicchi, Lumache 12, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Peperoncino Piccante Senza Semi 1 Pezzetto, Pomodori Pelati Spezzettati 500 G
Preparazione: In un tegame soffriggete nell’olio gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un’oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.