Nome: Maccheroncini Con Scampi E Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Scampi
Persone: 6
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Burro 100 G, Funghi Freschi 80 G, Pasta Tipo Maccheroncini 500 G, Polpa Di Scampi 200 G
Preparazione: Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.