Nome: Maccheroni Alle Cipolle
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cipolle
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D’oliva , Sale , Cipolle Bianche 200 G, Pancetta (fette Da 100 G) 100 G, Pasta Tipo Maccheroni 350 G
Preparazione: Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai d’olio. Quando sarà dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo. Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta. Aggiungere una presa di peperoncino in polvere. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto. Condire con pecorino grattugiato.