Nome: Maccheroni Con La Ricotta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori Freschi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Basilico , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Cipolla 1/2, Pasta Tipo Maccheroni 400 G, Pomodori Freschi 1000 G, Ricotta 200 G
Preparazione: Far imbiondire la cipolla affettata in 1 tegame con l’olio, quindi versare i pomodori pelati e senza semi, salare e far cuocere per circa 1 ora a fuoco lento. Poco prima di spegnere aggiungere il basilico. Intanto cuocere la pasta al dente e, a parte, in 1 zuppiera, stemperare la ricotta con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere alla ricotta 1 mestolo di salsa e spolverare di parmigiano. Versare la pasta, mescolare, condire con il resto del sugo.