Nome: Maiale Al Latte (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 6
Ingredienti: Vino Bianco , Rosmarino , Salvia , Sale , Pepe , Burro (o Olio D’oliva Extra-vergine) 50 G, Coscia Di Maiale 1000 G, Latte 100 Cl
Preparazione: Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.