Nome: Maionese (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Succo Di Limone
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine 50 Cl, Pepe Bianco 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Succo Di Limone 1 Cucchiaio, Tuorli D’uovo 3
Preparazione: Mettete i tuorli in una ciotola insieme al sale, al pepe e a una goccia di succo di limone. Iniziate a battere con la frusta aggiungendo l’olio a filo. Quando diventa opaca incominciate ad aggiungere anche il succo di limone. Sbattete fino a quando non si ispessisce bene. Nota: è meglio usare i tuorli a temperatura ambiente perché montino bene.