Nome: Malloreddus Saporiti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salsiccia
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 400 G, Polpa Di Pomodoro 500 G, Salsiccia 100 G, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Soffriggere nell’olio la cipolla affettata, l’aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico tritato. Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui è stato sciolto lo zafferano. Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.