Nome: Maltagliati Alla Crema Di Mascarpone E Tonno
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Mascarpone
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Origano , Sale , Pepe , Filetti D’acciughe Dissalati 3, Mascarpone 200 G, Pasta Tipo Maltagliati 400 G, Tonno Sott’olio 120 G, Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio
Preparazione: Lessare la pasta al dente. Intanto, mettere il burro ammorbidito in 1 terrina e lavorarlo con 1 frusta, fino a renderlo ben montato. Tritare il tonno ben scolato e i filetti d’acciuga. Poi amalgamarli al burro e unire anche il mascarpone, 1 cucchiaio di vino e l’origano, salare e pepare. Scolare la pasta, versarla nella terrina, unendovi anche 2 cucchiaiate d’acqua di cottura della pasta. Rimescolare ripetutamente il tutto e servire subito.