Nome: Mattonella Di Lenticchie
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Lenticchie
Persone: 4
Ingredienti: Scalogno , Alloro , Sale , Pepe , Per Guarnire: , Carota Alcune Rondelle, Carotina 1, Colla Di Pesce 3 Fogli, Lenticchie 250 G, Peperone Alcune Strisce
Preparazione: Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po’ d’olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.