Nome: Melanzane Al Forno (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Melanzane Lunghe Piccole 4, Pepe Bianco 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Lavare e asciugare le melanzane; accomodarle una accanto all’altra in una teglia antiaderente oliata e farle appassire in forno a 180 gradi per 45 minuti. Preparare un trito fine d’aglio e prezzemolo; unirvi 4 cucchiai d’olio e un pizzico di sale e pepe. Togliere le melanzane dal forno, tagliarle a metà e inciderne la polpa formando un reticolo. Irrorare con la salsetta preparata e rifinire col basilico sminuzzato.