Nome: Melanzane Alla Comasca
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Besciamella , Pangrattato , Burro , Sale , Pepe , Carne Tritata 150 G, Melanzane 4, Uovo 1
Preparazione: Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l’uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata.