Nome: Melanzane Grigliate
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva Extra-vergine , Capperi 2 Cucchiai, Filetti D’acciughe 8, Formaggio Scamorza Affumicata 8 Fette, Melanzana Grande 1
Preparazione: Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. Dopodichè, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l’acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d’olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sarà filante. Servite subito.