Nome: Melanzane Imbottite (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Melanzane Violette Di 100 G 8, Formaggio Ragusano , Olio D’oliva Abbondante
Preparazione: Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d’oliva per 5-7 minuti. Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.