Nome: Melanzane In Agrodolce
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Sale , Melanzane 800 G, Olive Verdi 150 G, Pomodori 4, Zucchero 2 Cucchiai
Preparazione: Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato. Unire lo zucchero, l’aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco. Servire le melanzane fredde.