Nome: Melanzane In Besciamella
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Pangrattato , Sale , Pepe , Farina 30 G, Formaggio Groviera 50 G, Latte 30 Cl, Melanzane Grigliate 450 G, Passato Di Pomodoro 150 G, Uova 2
Preparazione: Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti.