Nome: Melanzane Sott’olio (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Farina (facoltativo) , Olio D’oliva , Aglio , Basilico , Menta , Origano , Melanzana 1
Preparazione: Tagliare una melanzana a fette e salare le fette. Poi infarinare e friggere leggermente, o meglio ancora, passare sulla brace (ma senza infarinatura). Indi, una volta raffreddate, mettere sott’olio con aglio, basilico, menta e origano. Gustare fredde come stuzzichino.