Nome: Merluzzo Alle Erbe
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Merluzzo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Basilico Alcune Foglie, Brandy 2 Bicchierini, Filetti Di Merluzzo 8, Limone 1, Maggiorana 1 Pizzico, Menta 4 Foglioline, Prezzemolo 1 Ciuffo, Rosmarino 1 Rametto
Preparazione: Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritare finemente tutte le erbe con l’aglio. Dopo 20 minuti scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro. Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.