Nome: Merluzzo In Umido (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Merluzzo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pepe , Sale , Brodo 1 Mestolo, Burro 50 G, Cipolle 400 G, Filetti Di Merluzzo 800 G, Olio D’oliva Abbondante, Pomodori Pelati 100 G
Preparazione: Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell’unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.