Nome: Minestra Ai Fiori Di Zucchine
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Sale , Pepe , Brodo 150 Cl, Burro 30 G, Carota 1, Cipolla 1, Fiori Di Zucchine 300 G, Olio D’oliva Poco, Pasta Tipo Ditalini 120 G, Zucchine 4
Preparazione: In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.