Nome: Minestra Ai Vermicelli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Prezzemolo , Burro 50 G, Latte 1/2 Bicchiere, Patate 1000 G, Uova 4
Preparazione: Incorporare alle patate lessate e schiacciate, formaggio, burro, latte, 3 uova intere e un tuorlo sbattuti, mescolare bene, poi versare in uno scolapasta poco per volta premendo bene. Far cadere tutto in una pentola di brodo bollente, aggiungere il prezzemolo.