Nome: Minestra Alle Zucchine
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Aglio , Olio D’oliva , Sale , Brodo 125 Cl, Burro 1 Noce, Pastina 160 G, Patate Piccole 2, Prezzemolo E Basilico Tritati 2 Cucchiai, Zucchine 2
Preparazione: Rosolare con un trito di cipolla, aglio e olio, le zucchine a dadini, unire le patate intere, bagnare con il brodo e cuocere coperto per 35 minuti. Schiacciare le patate e rimetterle nel brodo insieme alla pastina. Portare a cottura, unire 1 noce di burro e il prezzemolo e il basilico tritati.