Nome: Minestra Contadina
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli Bianchi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Carote 3, Cipolle 3, Fagioli Bianchi 150 G, Fagioli Rossi 150 G, Piselli 150 G, Spinaci 300 G
Preparazione: Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi. Cuocete i piselli. Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro. Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote. Salate e pepate e allungate con un po’ d’acqua aggiungendo gli spinaci tritati.