Nome: Minestra Di Asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Brodo 150 Cl, Burro 30 G, Cipolla 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai, Prosciutto Crudo 50 G, Punte D’asparagi 300 G, Riso 200 G
Preparazione: Far soffriggere in una casseruola con il burro e l’olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti. Versare il riso, portare a cottura, cospargere di parmigiano e servire.