Nome: Minestra Di Fagioli E Verza
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli Bianchi
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Cipolla , Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cavolo Verza Piccolo 1, Fagioli Bianchi 200 G, Formaggio Pecorino 1 Crosta, Patate 2
Preparazione: Dopo 12 ore di ammollo, mettere i fagioli in una pentola di coccio con le patate a tocchetti, le verze a striscioline, sedano, cipolla, peperoncino, aglio, crosta di formaggio, olio e acqua a coprire, tenendone sempre pronta dell’altra bollente per rifondere. Portare a cottura, salando verso la fine e servire con crostini di pane, un filo d’olio crudo, pepe.