Nome: Minestra Di Fagiolini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Aglio 1 Spicchio, Burro 30 G, Carote 200 G, Cipolla 1, Fagiolini 400 G, Farina 40 G, Olio D’oliva Poco, Prezzemolo Tritato 1 Manciata
Preparazione: Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l’aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire.