Nome: Minestra Di Farro E Porri
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farro
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe Nero , Brodo 150 Cl, Farro 300 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Porri 2
Preparazione: In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un’ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.