Nome: Minestra Di Fave Fresche
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fave Fresche
Persone: 4
Ingredienti: Maggiorana Fresca , Timo Fresco , Salvia Fresca , Basilico Fresco , Olio D’oliva Extra-vergine , Pane Raffermo , Sale Marino , Carote 2, Fave Tenere Fresche 100 G, Patate 2
Preparazione: Sgusciare le fave; metterle in acqua fredda e portarle ad ebollizione; salare e unire le carote a rondelle e le patate sbucciate tagliate a tocchi. Cuocere per 40 minuti. Tagliare il pane a dadini e su una placca da forno, condirli con un filo d’olio e farli abbrustolire in forno. Frullare la minestra, unire le erbette e versare nei piatti singoli con i dadini di pane.