Nome: Minestra Di Orzo E Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo Perlato
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Panna Da Cucina , Sale , Pepe , Olio D’oliva , Chiodi Di Garofano 2, Cipolla 1/2, Funghi Porcini Secchi 1 Manciata, Orzo Perlato 300 G
Preparazione: Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l’orzo. Fate soffriggere in olio l’aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l’orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d’acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.