Nome: Minestra Di Orzo E Piselli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo Perlato
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Brodo Di Carne 100 Cl, Burro 25 G, Cipolla 1, Orzo Perlato Ammollato 5 Cucchiai, Piselli Surgelati 1 Tazza, Scalogno 1, Sedano 1 Costa
Preparazione: Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso. Unire il brodo e portarlo ad ebollizione. Versare nel brodo i piselli e l’orzo e cuocere per circa 90 minuti. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.