Nome: Minestra Di Patate E Capperi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Capperi Tritati 1 Cucchiaio, Dado 1, Formaggio Grattugiato 4 Cucchiai, Pasta Tipo Filini 60 G, Patate 2, Porro 1/2, Timo 1/2 Cucchiaino
Preparazione: Tagliare a rondelle il porro, farlo rosolare in due cucchiai d’olio con i capperi, il timo e le patate tagliate a cubetti. Bagnare con 100 cl d’acqua, aggiungere il dado e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco moderato finché le patate risulteranno tenere; aggiungere i filini e cuocere per altri 5 minuti. Servire spolverizzando a piacere con formaggio grattugiato.