Nome: Minestra Di Riso
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso Integrale
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 1 Spicchio, Brodo 125 Cl, Cipolla 1/2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pomodori Perini 500 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Riso Integrale 150 G, Sedano 3 Coste
Preparazione: Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura. Eliminare l’aglio e servire la minestra cosparsa di prezzemolo.