Nome: Minestra Di Riso E Lattuga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Aglio 2 Spicchi, Dado 1, Insalata Lattuga 400 G, Olio D’oliva 10 Cl, Riso 250 G
Preparazione: Portare ad ebollizione 200 cl di acqua salata, gettarvi le foglie di lattuga tagliate a striscioline e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. Scolare la lattuga senza gettare l’acqua. Soffriggere l’aglio nell’olio, appena imbiondisce toglierlo e unire il riso e la lattuga. Far insaporire e unire l’acqua di cottura della lattuga e il dado. Portare a cottura e servire con il parmigiano.