Nome: Minestra Di Riso E Porri (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Brodo Di Carne 250 Cl, Burro 75 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato Molto, Porri 6, Riso 250 G
Preparazione: Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca. Salateli e fateli imbiondire nel burro. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto. Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po’ al dente). Servite con molto parmigiano grattugiato a parte. In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.