Nome: Minestra Di Trippa E Zucchine
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Trippa
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Formaggio Parmigiano , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Funghi Secchi Pochi, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Riso 150 G, Salsiccia 200 G, Trippa Cotta A Listarelle 200 G, Zucchine 6
Preparazione: Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata, aggiungete l’aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate. Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.