Nome: Minestra Di Zucca E Fagiolini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Farina , Acciuga Sotto Sale 1, Aglio 1 Spicchio, Cipollotti 2, Fagiolini 200 G, Pasta Tipo Quadrucci All’uovo 150 G, Zucca A Dadini 200 G
Preparazione: Soffriggere l’aglio tritato in poco olio, unire l’acciuga e farla sciogliere. Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 minuti. Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.