Nome: Minestra Scozzese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Carote , Porro , Sedano , Farina , Brodo Di Carne , Noce Moscata (facoltativa) Poca, Orzo 25 Cl, Panna Fresca (facoltativa) 1 Tazza, Tuorlo D’uovo (facoltativo) 1
Preparazione: Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo. Cospargete con un po’ di farina. Versate del brodo di carne rimestando continuamente. A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).